棘を抜く

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商売

学歴と稼ぐ力は本当に関係ない

海外で現地就職したり起業してる人を結構みてきてるんだけど、うまく行ってる人は高卒だったり、Fランや中堅以下の大卒の人が案外多くて英語や現地語もバリバリ訛ってたりする。商売センスやガッツがあって諦めない人多い。超高学歴な人は返ってダメだったり…

「味を微妙に変え続けて、ようやく「昔と変わらず、うまいね」と言われる

アップデートし続けないと取り残されるの、最近痛感したのは大砲ラーメンの社長が「昔ながらの変わらない味やねってよく言われる」「でもお客さんは年々贅沢になってる」「数十年前と比べたらウチが使う豚骨の量は倍」と言ってた時。 — 祭谷一斗(@maturiya_i…

お客様は神様ではなく対等の相手

店主が弱気でマナー悪い客に注意出来ない↓やりたい放題な客ばかり集まる↓この店に問題客が多いのは偶然ではなく店主自身のせいだろと指摘される客=神様は心掛け的には立派でも、下手すると対価はデメリットばかりになる単発迷惑客なら我慢出来ても、日常茶…